为什么精酿啤酒艾尔较多，而基本上全部的工业啤酒都是拉格？
1. 口味清淡，喝起来清爽。拉格的发酵特点和它的酵母，决定了这是一种相较艾尔而言普遍比较清淡的酒。道理很简单：这个上越接近于水的东西喜欢喝的人越多。比如在超市里，各种各样的饮料：绿茶、可乐、芬达加在一起都不见得有纯净水卖的好，这是因为---都喜欢水，这是所有动物的本能。所以在啤酒界也是同样的道理，在中国，各种清爽、单爽，我这里就不黑了。
2. 价格便宜，度数较低，全麦啤酒精酿怎么卖，适合社交。酒在人类社交的重要性---，而啤酒作为一种相对廉价的饮料则更适合社交。显然，拉格的度数普遍在5度以内，在同样的社交环境下，给人更多可以社交的时间，啤酒精酿怎么卖，让人不断的走动在欧洲这种party社交圈就很有意义，再加上便宜，也导致了拉格的流行。
3. 发酵形式决定大批量生产难度低于艾尔。一般艾尔发酵的罐子能到10吨一个就已经非常大了，而且很难控制，因为艾尔普遍发酵剧烈很多且在罐子上部，热量和压力产生非常剧烈，很容易导致酒品控制甚至罐子安全难以---。而拉格则没有这种问题，它的酵母是从上而下慢慢发酵，主发酵过程都在罐子底部，速度缓慢。所以拉格的发酵可以更---进行，百吨级别的罐子摆上一个厂房，这是大酒厂很常见的现象。
你不知道的啤酒冷知识
冷知识1：历shi上，男性不准酿造啤酒
在古埃及和中东地区
在早期规定了必须是女性才能酿造啤酒
男性不能从事酿造和销售工作
后来产业规模化后
也是埃及规定了男性可以参与酿酒行业
冷知识2：---纪录是啤酒厂弄的
---纪录(guinnessworld records)
是爱尔兰健力士(guinness)啤酒公司弄的
他们刚开始只是为了统计一些趣味知识
后来便一发不可收
艾尔啤酒分为：
1淡色艾尔pale ale
起源于英国，麦芽和啤酒花能够---地平衡，全麦啤酒精酿怎么卖，让人口感温和的～淡色艾尔啤酒。
2棕色艾尔brown ale
酒色呈暗琥珀色或棕色，杜柏啤酒精酿怎么卖，巧克力和焦糖的味道明显的～棕色艾尔啤酒
3波特啤酒porter
啤酒颜色为黑色，口感非常顺滑，焦糖甜味和苦味平衡的---，还带点巧克力的味道的～波特啤酒
4世涛stout
与波特其实一脉相承，有更纯粹麦芽味道的～世涛啤酒。
5小麦啤酒wheat beer
会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的～小麦啤酒。
6比利时艾尔
从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的～比利时艾尔啤酒。
7酸艾尔sour ale
源于比利时，既有淡淡的麦芽甜香，又有鲜明的酸味和复杂果味的～酸艾尔啤酒。
8拉比克lambic
在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野sheng酵母来发酵的～拉比克啤酒。
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