暖啤制作工艺流程
原材料
基麦：水：50l 9.0kg 焦香麦：0.5kg
姜汁：650g 红枣汁：550g 枸杞汁：450g
啤酒苦花：4g 啤酒香花：5g 酵母：11g
制作过程
1、用500c的温水将基麦表面湿润、微凉下，然后进行粉碎；
2、将粉碎过后的基麦和焦香麦放入500c温水的糖化罐中，进行di一步糖化；
3、糖化工艺步骤，见下图：
4、在过滤阶段，初始麦芽浓度和洗糟麦芽浓度的zui终混合麦芽浓度为10.80p；
5、过滤完成后煮沸加热，在初始煮沸阶段加入4g苦花；一直煮沸到55min时，再加入5g香花煮沸5min；
6、冷却。将煮沸的麦芽汁进行冷却，冷却麦芽汁温度控制20oc——30oc之间，然后排出麦芽汁中的凝固物排出量，啤酒机加盟费用，视麦芽汁中凝固物的多少而定；
7、发酵。敞口发酵，发酵温度控制应视酵母发酵温度为准；
8、在麦芽汁发酵糖度在5.5op时，加入650g姜汁、550g红枣汁和450g枸杞汁加入量的多少，根据自己口感来定，密封发酵；
9、降温。当压力表的压力达到0.18mpa时，开始把发酵温度降到50c，恒温24h之后，在将温度降至20c——30c；
10、排酵母。在温度达到20c——30c时，开始排除发酵罐内酵母；
11、以上步骤全部完成之后，啤酒就制作完成，可以开始慢慢品尝自己的劳动果实！
拉格是如何在中国流行起来的？
啤酒的出现与大麦等谷物的种植息息相关，古老的农业中国也成为有可能的发源地之一，但这与现在的啤酒定义相距甚远。如今的啤酒是在德---研究出用啤酒花增味后发扬光大，尤其是拉格啤酒的兴起后，传播到全。
近代的中国啤酒工业是西方人在船坚利炮敲开中国大门后的另一产物，从1900年建立的哈尔滨啤酒前身乌卢布列夫斯基啤酒厂，1903年英德合资的青岛啤酒前身英德酿酒有限公司，它们更像是一种舶来品。从此开始，以这两个啤酒厂为代表的拉格啤酒，正式在中国落地生根，但他们主要生产的是淡色拉格啤酒。
如何区分拉格啤酒和艾尔啤酒
啤酒的分为两大阵营：艾尔ale和拉格lager。
艾尔ale是指上发酵啤酒，发酵时酵母漂浮在酒液上层。发酵温度较高，达到20摄氏度左右，因此发酵时间短，具有丰富的香气和醇厚、变化的口感。艾尔是传统的发酵工艺，经过几千年的历史，各地发展出---特点的不同类型。啤酒以艾尔类型为主，---的啤酒中top beers in the world 2015 from ratebeer，大多数都是艾尔。另外，艾尔工艺相对简单，啤酒机加盟价格，适合家庭自酿，因此成为近30年来精酿啤酒发展大潮中的先锋。
拉格lager是指下发酵啤酒，发酵时酵母沉降到酒液底部，温度低10摄氏度以下，所以需要更长的发酵时间拉格lager，在德语中就是“低温窖藏”的意思。拉格啤酒口味清爽，酒体清澈，种类较少，口感差别小。这种啤酒起源于巴伐利亚的僧侣们为了避免夏日高温对酿酒产生---的影响，而把啤酒放入清凉的地窖或是岩洞之中的方法，啤酒机加盟多少钱，却zui终改变了啤酒的格局。因为低温下酵母的活动比较可控，泉港区啤酒机加盟，啤酒的品质稳定，所以拉格更适合于---的工业化生产。随着制冷设备的出现，这种啤酒更是---了quan球。今天，我们喝到的啤酒，90%都是拉格啤酒。
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